Страх і гнів знижують апетит, а смуток — підвищує

Вчені з Зальцбурзького університету (University of Salzburg) спільно з колегами з університету Люксембурга (University of Luxembourg) запустили проект, метою якого є вивчення зв’язку між настроєм і нездоровим харчовою поведінкою. Цей проект, який фінансує Австрійський науковий фонд FWF (Austrian Science Fund FWF), отримав назву «Emo Eat». В ході еволюції людське тіло прекрасно пристосувалося до життя мисливця-збирача — ще в ті часи, коли дістати їжу було важко. Зараз, коли в будь-який момент можна перекусити чимось висококалорійним, сила волі людини постійно піддається перевіркам на міцність. Раніше вчені вже виявили, що емоційне переїдання швидше характерно для людей із зайвою вагою, але як саме емоції впливають на кількість їжі, що вживається — до цього моменту було невідомо.

Наукові співробітники порівнювали дві групи жінок — здорових і хворих на булімію. Чоловіки в дослідженні не брали участь, так як розлади харчової поведінки набагато частіше діагностують у жінок. Щоб розмежувати стандарти свідомого і емоційного харчової поведінки, команда вчених використовувала комбінацію з теорій навчання, експериментів в лабораторних умовах, а також вивчила щоденники харчування, які учасниці вели в додатку для смартфона. Провідний дослідник Йенс Блекерт (Jens Blechert) розповів, що він і його колеги сфокусувалися на вживанні їжі, не пов’язаному з голодом. Він додав, що вони працювали над виявленням зв’язків між емоціями і їжею, які виражалися в підвищеному апетиті.

Здебільшого жінки заявили, що їли більше звичайного, коли відчували себе сумними. Гнів або тривога, навпаки, знижували апетит — це було відомо і раніше, дослідження показали, що гормон стресу кортизол пригнічує відчуття голоду. Щастя на харчову поведінку не впливало зовсім. Вчені задумалися — що ж стоїть за бажанням поїсти в хвилини смутку? Швидше за все, пояснив Йенс Блекерт, причина в психологічних механізмах і придбаному поведінці. Переїдання часто пов’язано з емоціями, і на цьому заснований один із способів лікування харчових розладів — лікарі аналізують ситуацію, в яких пацієнт переїдає, і пропонують більш здорові шляхи самовознагражденія — наприклад, замінити їжу приємним спілкуванням.

Фахівці провели експеримент, для якого спершу розділили здорових учасниць на групи по параметру того, як їх емоційність впливає на харчову поведінку. Всього груп було три — високоемоційних їдці, неемоційне їдці, третя група була медіанної. На першому етапі за допомогою програми для смартфона всі жінки, що не страждали булімією, заповнили щоденник харчування, повідомляючи про всі випадки ненормального харчової поведінки або ситуаціях, коли емоційний фон був надто насиченим. Таким чином відбувся розподіл по групах.

Потім всіх учасниць попросили згадати негативні епізоди минулого тижня — в основному це були соціальні контакти, наприклад, суперечки з молодою людиною по Skype. Після цього їм показали зображення різних страв для швидкого перекусу і записали за допомогою електроенцефалографії, які регіони мозку активізувалися в цей момент. Зазвичай знімки їжі «включають» області мозку, відповідальні за нагороду, або зорову кору. У разі харчової поведінки, спровокованого емоціями, активними були лобові частки. Можливо, в майбутньому на основі цих висновків буде розроблена нова терапія.
запчасти для ноутбуков

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *