Є і не хворіти: чотири продукти для здоров’я

Йогурт корисний для травлення, кава допомагає прокинутися, брокколі (а також овочі і фрукти в цілому) продовжує життя, а чорниця корисна для зору — все це давно доведено вченими і не викликає сумніву. Однак деякі продукти можуть мати додаткові корисні властивості.

Наприклад, дослідники з Індіанського університету (Indiana University) виявили, що кава може допомогти від деменції. Вони знайшли 24 різних сполуки, які позитивно впливають на ензим NMNAT2 — раніше було доведено, що цей ензим захищає мозок від стресу і бореться з протеїнами, що провокують порушення когнітивних функцій. Всього було протестовано понад 1200 сполук, але тільки у 24 підтвердився позитивний ефект. Одним з цих 24 з’єднань виявився кофеїн. Вчені успішно протестували його на мишах.

Зараз деменція, хвороба Альцгеймера та інші споріднені з ними захворювання не мають лікування, відомі тільки способи дещо загальмувати розвиток хвороби. Результати роботи американських вчених, можливо, допоможуть у розробці ліків. Ще одне з’єднання, яке також сприяло роботі ензиму, на початку 1990-х років використовувалося як антидепресант, але потім від нього відмовилися. 13 з’єднань з 1200, навпаки, знижували виробництво ензиму, і, за словами провідного автора дослідження Уї Чена-Лю (Hui-Chen Lu), фахівці вивчатимуть їх, щоб зрозуміти механізм їх дії.

Співробітники науково-дослідного інституту Віргінія Тек Каріль (Virginia Tech Carilion Research Institute) розповіли, що червоне вино також може бути корисним. Деякі фрукти, а також виноград, використовуваний для виготовлення вина, містять ресвератрол, який захищає мозок від старіння. В ході експерименту на мишах у тієї групи, якій протягом року давали ресвератрол в якості харчової добавки, з’єднання між нейронами головного мозку збереглися набагато краще, ніж у особин з контрольної групи. Мозок тварин, які отримували ресвератрол, нагадував мозок більш молодих мишей. Грегорі Вальдез (Gregorio Valdez), провідний автор дослідження, заявив, що, може бути, це допоможе краще зрозуміти механізми вікової дегенерації мозку і розробити спосіб її уповільнення.

У Дослідницькому інституті Скріппса (The Scripps Research Institute) з’ясували, як діє ресвератрол. Виявляється, прикріплений і впливаючи на рецептори естрогену, він бореться із запальними процесами в організмі. Є також імовірність, що ресвератрол знижує ризик розвитку раку і діабету. Втім, вчені відзначили, що у вині його міститься мало для того, щоб він надавав видимий ефект на здоров’я — замінити правильне харчування регулярним вживанням червоного вина (де ресвератрола більше, ніж в білому) не вийде, так як шкоди буде більше, ніж користі .

Боротися з раком може допомогти соя. Це показало дослідження, проведене серед більш ніж 6 тисяч хворих на рак молочної залози американок і канадок. У сої міститься велика кількість ізофлавонів, а багата изофлавонами дієта знижувала смертність після постановки діагнозу на 21%. Науковою роботою керувала Фань Фань Цзянь (Fang Fang Zhang) з Університету Тафтса (Tufts University). Вона зазначила, що ефект соя мала в тих випадках, коли рак був гормонально-негативним, а також коли його лікували НЕ тамоксифеном. Епідеміолог підкреслила, що в певних обставинах соя може бути корисним доповненням до дієти.

Ще один продукт, який також виявився більш корисний, ніж вважалося раніше — це йогурт. В Університеті Вірджинії (University of Virginia) вчені виявили, що містяться в ньому пробіотики допомагають боротися з депресією і тривожними розладами у мишей. Провідний дослідник Альбан Голтье (Alban Gaultier) розповів, що він і його колеги вивчали мікробіом мишей до і після того, як вони перенесли стрес, і виявили, що основні зміни полягали у втраті Lactobacillus, і після цієї втрати миші почали виявляти симптоми депресії. Коли тваринам почали давати пробіотики на додаток до основного раціону, вони поступово почали повертатися до нормальної поведінки. Альбан Голтье заявив, що він і його колеги перейдуть до досліджень за участю людей настільки швидко, наскільки це можливо.
фотошторы

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *